Egg, bacon og blomkål

En enkel og litt annerledes middag for de som er glade i blomkål.

Man trenger:

Hjemmelaget potetmos

1 stor eller 2 små blomkål

2 hardkokte egg

Ca 300 g sprøstekt bacon (eller skinkestrimler)

2 ss brødrasp

4 ss revet parmesanost

Lag potetmos og legg i bunnen av en ildfast form. Blomkål lettkokes i saltet vann og legges i små buketter over potetmosen. Eggene hakkes og drysses over sammen med sprøstekt bacon eller skinkestrimler.

Brødraspen stekes i litt smør i en panne til den er gylden og sprø. Blandes så sammen med parmesanosten og drysses over retten.

Gratineres i ovn på 180 grader i ca 20 min.